李勝利教授在寧夏天寧現代牧場管理學院、阿牧網云有限公司成立活動上對目前中國奶業的整體形勢進行了深入分析，并用數據說明了中國奶業存在的問題，以及對未來奶業發展的對策建議。

　　目前，我國生鮮乳品質處于歷年最好水平。我國的規模化牧場目前已經進口和繁殖了近140 萬頭澳大利亞、新西蘭奶牛，乳脂率和乳蛋白率都分別超過3.7%和3.3%。飼養工藝和硬件措施也達到了世界先進水平。規模化比例有所提高，100頭以上存欄的奶牛比例達到40%以上。大型乳品企業所收購的原料奶90%以上是規模奶源。規模化牧場生鮮乳細菌數平均為17.5 萬CFU/mL。全國進入運營的萬頭牧場已有38個，加之在建的16個，總計將達54個。

　　但2014年我國奶業出現了如下問題：

　　（一）我國今年奶價呈現出下降趨勢，西部地區下降尤其顯著，如新疆地區奶價為3元/kg出頭，已經低于成本（2014年1～10月，我國牛奶生產成本為3.68元/kg）。但像大城市周邊，內蒙、東本地區的規模牧場的奶價還可以，大約為4.4 元/kg。下降的主要原因是國際市場的競爭，我國進口奶粉的數量每年以70%的速度在增加，而且進口奶粉的價格非常便宜，到中國的到岸價為2.1 萬/噸（而中國的奶粉價格為4 萬/噸）。

　　（二）我國飼料和勞動力成本上升，奶業缺乏競爭力。2014年1～10月，我國平均奶價4.26元/kg，而新西蘭為2.83 元/kg，美國為3.15 元/kg，歐盟2.85元/kg。目前，美國的玉米價格在900～1000 元/噸，而我國為2700元/噸，因此在中國養奶牛要比在美國養奶牛多付出170%的成本。
　　但中國奶業現在不是最困難的時候，2015年3～9月，奶牛行業將面臨更大挑戰。原因有以下幾點：（一）2015年3月是牛奶消費的淡季，牛奶生產的旺季；（二）2014年，奶粉進口商和乳業集團所囤的奶粉保質期要到了，他們將大量拋售；（三）歐盟配額制將要取消，有預測表示，到2020年，歐盟的原奶產量將增加8%。中澳自由貿易協定簽署后，我國對澳大利亞的奶粉也將放開。這些都將對2015年生鮮乳的價格產生影響。

　　中國的奶業要想有出路，就要建設高效率、低成本的有競爭能力的奶業。因此我們必須：

（一）降低飼養成本，提高轉化效率，達到1.5：1；

（二）做好全株玉米青貯，其是降低成本最好的東西；

（三）發展肉牛，現在一頭荷斯坦小公牛的價錢為2000 元，因此，大的牧場只是淘汰公牛就是一筆非常大的收入。

（四）培育乳肉兼用牛。荷斯坦淘汰牛殘值（平均淘汰體重在550kg）每只在11000元，乳肉兼用型淘汰牛殘值（平均淘汰體重在700kg）每頭在14000元，乳肉兼用型公犢每只約4000元，價值差異顯著。

（五）研究歐盟配額制取消后，到底歐盟能夠給中國提供多好質量的牛奶。還有中國到美國建牛場，能給中國帶回多少牛奶。

（六）加強進口奶粉的管理。如用奶粉做酸奶等應在產品包裝上有標識。

（七）發展種養結合，在一些地區適度進行種養結合。
來源：乳業資訊網