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    行業新聞

    畢馬威:中國乳制品業中長期仍穩定增長 巴氏奶

    2015/04/21
      畢馬威最新發布的“中國的牛奶和乳制品市場”(簡稱“報告”)指出,2008年爆發“三聚氰胺”事件以來,中國的乳制品市場空間仍在繼續擴大,奶源受到更大程度的重視,乳企的新舊更替、份額及座次變換也令得競爭更為激烈,國際乳企的進入、中國乳企的“出海”亦增加了中國乳業的影響力及未來的想象空間,投資人對于中國乳業的關注和參與更甚于以往。
      報告指出,由于人均奶類消費量仍有較大提升空間,中國的乳制品行業仍將在未來中長期呈現穩定增長態勢,而在未來的中國乳制品市場,液體乳市場的增長空間要好于奶粉市場的增長空間,其中,巴氏奶市場的增長速度將繼續高于整體液態奶市場的增長速度。
      畢馬威中國消費品業主管合伙人錢亦馨指出:“相比較而言,在未來的中國乳制品市場,液體乳市場的增長空間要好于奶粉市場的增長空間;未來中國液體乳市場常溫奶占主體地位的格局一定時期內不會發生根本改變,但伴隨著中國乳制品市場發展的進一步成熟,包括牧場的發展及冷鏈體系的完善,以及居民可支配收入的增加和健康意識的進一步提升,巴氏奶市場的增長速度預期將繼續高于整體液態奶市場的增長,尤其在經濟更為發達的城市,巴氏奶的市場比例將越來越大。”
      畢馬威中國消費品業合伙人王銳指出:“總體而言,當前中國的乳制品企業,根據其業務范圍和發展模式大致可以歸為兩種類型:大而全和小而精。兩種發展模式并無高下或優略之分,既可以走大而全之路,也可以走小而精之道。”
      針對2014年中國不少省市出現的“賣奶難”和“倒奶”現象,王銳認為:“根本的原因就是供應不穩定——目前中國大部分原奶還都是由廣大散戶奶農供應的——由于規模化率不高,散戶更注重短期利益:缺奶的時候奶價高,就跟風買牛養殖,很快就短時供應過量,然后奶價下跌,就殺牛倒奶。”
      而對于未來中國乳企的奶源建設,王銳認為:“2013年和2014年中國原奶價格的‘過山車’走勢更加說明中國需要集約化的奶牛養殖,未來大批小養殖場特別是散戶退出中國奶牛養殖的歷史舞臺將成必然趨勢。因此,對于中國乳企而言,無論是選擇“大而全”還是選擇“小而精”模式,關鍵環節都是奶源,未來幾年中國的奶牛養殖、牧場建設也必須得到迅速的發展,與之配套的,未來幾年中國的飼草種植和奶牛飼養技術也必須得到迅速的發展。”
      報告總結指出,對于中國乳企而言,奶源是關鍵,未來幾年需要大量資本投入的集約化飼草種植、飼料加工、奶牛養殖和牧場建設將會得到迅速發展,中國奶業的資本時期已經到來。不過,機遇往往也伴隨著挑戰。未來中國乳制品市場的競爭將更趨激烈,原奶供應及安全、進口奶的沖擊、渠道格局變化及轉型等問題也在考驗著中國乳企,如何把握市場趨勢及方向,并通過差異化競爭提升份額將是關鍵所在。

    信息來源:財經網
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