近年來，在乳制品行業，常溫酸奶是新成長起來的品類，增長速度迅猛。近日，尼爾森提供給中國商報的數據顯示，目前在所有乳制品品類中常溫酸奶增速最快，去年該品類的銷售額增幅為120%，而冷藏酸奶只有14%。增速迅猛讓2014年常溫酸奶在液態奶中的銷售占比已達6%，并呈逐月上升的趨勢，截至2015年3月，該數據已經提升至10%。

　　常溫酸奶這個新品類2009年由光明乳業首次提出。當年光明乳業率先在業內推出了首款常溫酸奶莫斯利安。莫斯利安一經推出就獲得了市場認可，并取得了巨大成功。受益于該產品的熱銷，光明乳業的業績也一改2008年的低迷，自2009年開始一路向上。2014年光明乳業204億元的總營收中僅莫斯利安就貢獻了近三成，是光明所有產品中增速最快的。

　　增速迅猛、利潤高，讓常溫酸奶看上去像一座金礦。莫斯利安成功后，伊利、蒙牛等乳企也紛紛相中了這塊蛋糕，推出了安慕希、純甄等常溫酸奶。

　　查閱伊利、蒙牛的財報發現，去年伊利業績貢獻最大的液體乳產品中，常溫酸奶產品安慕希的銷售表現不俗。該公司提到安慕希等產品銷售份額不斷提高，帶來的產品結構升級共增加了18.54億元的收入。與此同時蒙牛酸奶品類2014年共創造了74.14億元的收入，在液體奶中占比進一步提升至17.2%，而上一年該數據為14.3%。

　　不過，不同于光明乳業，伊利、蒙牛在推出常溫酸奶之前就擁有較強的市場渠道體系，這讓其在常溫酸奶的市場布局上具有后來居上的優勢。后入局者的增多搶占了一定的市場份額，這影響了莫斯利安銷售額的增長速度。

　　光明乳業董秘沈小燕對此并沒有否認，“常溫酸奶現在的競爭是比以前激烈了。”財報顯示，盡管2014年莫斯利安銷售額的增長速度依然強勁，同比增長達85%，但是與上一年比卻放緩了21.5個百分點，而2013年該數據為106.5%。

　　常溫酸奶的市場空間有多大？據乳業專家宋亮觀察，在常溫酸奶品類上，2014年總市場規模大小將近100億元，其中光明占了六成的市場份額，伊利和蒙牛加起來的市場份額有三成，君樂寶、皇式、圣牧等占剩下的一成。宋亮判斷，今年常溫酸奶的市場規模能達到130億元。

　　按此計算，常溫酸奶的增速將出現大幅度放緩，要知道僅2014年莫斯利安銷售額的增長就達到了30億元。在宋亮看來，常溫酸奶出現的市場背景是，很多三四線城市的消費者對酸奶有強勁的消費需求，但是我國冷鏈物流的不發達，讓冷藏酸奶難以滿足這部分消費需求。宋亮進一步判斷，隨著我國冷鏈物流的發展，常溫酸奶這個過度性產品將進入平穩發展階段，未來五年的市場空間將在三四百億元左右徘徊。

　　對于宋亮的判斷，乳企似乎并不認同。蒙牛公司相關負責人認為，相信在各品牌的共同推動下，常溫酸牛奶會是一個非常大的品類。伊利相關負責人也持類似觀點，對方說一個品類的市場前景是否大，主要看企業怎么推動，我們還是比較看重常溫酸奶的發展前景。

　　相關行業資訊請查閱中國報告大廳發布的2015-2020年酸奶乳飲料行業市場競爭力調查及投資前景預測報告。

信息來源：中國報告大廳