當前我國奶業發展正處在轉型升級的關鍵階段，奶業發展既面臨著國內外市場競爭的挑戰，也面臨著調結構、轉方式、不斷提高產業素質和競爭力的重大任務。奶業發展要適應新形勢和新要求，按照“穩產增收調結構，提質增效轉方式，嚴格監管保安全”的思路，一手抓奶業生產發展，一手抓質量監管，推動奶業轉型升級，加快建設現代奶業。
　　立足國內實際，必須加快轉型升級，將傳統奶業轉型升級為現代奶業，從種植、養殖、加工、銷售、消費等全產業鏈著手，重點是“兩推，兩調”。“兩推”：推進適度規模養殖。規模養殖要講究適度，不是越大越好，要考慮資源、氣候等多種因素，確定適宜的規模大小；推進產業一體化。一體化是“產、加、銷”利益共享、風險共擔，要因地制宜地多途徑推進產業一體化。“兩調”：調整草畜結構，我國區域廣闊、氣候各異，僅荷斯坦牛一個品種難以勝任，奶畜品種宜多元化；調整乳品結構，我國液態奶產量中約80%以上是超高溫滅菌乳，干乳制品中以奶粉為主，奶酪、奶油、煉乳等較少，品種結構單一，加工消費單一，既滿足不了消費的多樣性，也降低了市場供應的調控能力。要協調發展常溫奶、巴氏奶、奶酪、奶油、煉乳等，推動巴氏奶生產。嚴格液態奶“標鮮、標純、標復”三標，推動產業持續健康發展。

信息來源：中國食品報網