過去幾年乳品行業瘋狂式的發展，以及進口奶粉過度增長，行業給人以中國市場容量很大的錯覺，包括恒大、廣鹽、華為、聯想等不搭界的公司，也重金砸進來，其實行業規模已經摸到天花板了，競爭和價格戰是必然的。比如君樂寶的低價入市，飛鶴、圣元等推個性化定制，60元一罐就給到門店，把行業的價格一下子打穿。
　　蒙牛控股、法國達能占25%股份的雅士利15日發布警告稱，其2014年利潤將下降40%；伊利股份截至2014年9月30日的存貨為43.67億元，與年初相比增長18.57%；光明乳業截至2014年9月30日的存貨為25.21億元，與年初相比增長68%；蒙牛乳業截至2014年6月30日未經審計的存貨為44.6億元，與年初相比增長73.07%。
　　一位不愿意具名的乳業資深人士認為，剛剛過去的2014年奶粉市場幾乎沒有增長，而進入2015年，奶粉行業將會更加糟糕。原來停下來的市場動作，為了求反彈，會拼命加大力度去炒作，無論是進口品牌還是國產奶粉品牌，拿到生產許可證后都會拼力一搏，所以競爭將更加慘烈。

國外乳業也危機重重
　　近期國內奶農殺牛倒奶事件備受關注，但由于鮮奶原料國際市場價格崩盤，國外的奶農日子同樣不好過。上個月10日，全球最大的乳品原料供應商新西蘭恒天然降低原奶收購價，每公斤4.70新西蘭元，而在一年半前，還是每公斤8.40新西蘭元，這個價格也是8年來最低水平。根據新西蘭乳品網的報道，在過去的六個月中，共有14人因無法承受原奶收購價急劇下降而選擇自殺。
　　自從俄羅斯禁止從歐洲進口鮮牛奶和奶酪后，加劇了國際市場的供過于求，中國成為全球遙遙領先的最大鮮牛奶和奶粉買家，而牛奶價格從去年夏天開始大幅下降。

未來三年： 乳品企業發展的關鍵
　　根據國家發布的《推動嬰幼兒配方乳粉行業企業兼并重組工作方案》的規劃，到2018年底，將培育形成3~5家年嬰幼兒配方乳粉銷售收入超過50億元的大型企業集團，嬰幼兒配方乳粉行業企業總數整合到50家。而截至目前，共有82家中國企業獲得奶粉生產許可證。反觀進口奶粉的情況，在國家發布《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》后，截至上個月，共有59家外國工廠獲得進入中國的資格，204家進口商共249個奶粉品牌獲得進口許可證。
　　有業內人士認為，這兩年品牌分化、重組、洗牌，是由于過度競爭所致，也是產業政策調整過度頻繁所致，2015~2017這三年是關鍵年，這幾年新生兒出生率并沒有顯著提高，但是奶粉規模迅速增大，可以說現在行業很危險。

專家觀點：對行業前景預判見仁見智
　　資深乳業專家王丁棉認為，對奶農來說，去年吃苦瓜，今年將吃黃連；對國內乳企來說，去年是挨日子，今年要面臨苦日子。今年整體行業變數很大，前景不太樂觀，上半年不景氣的情況或維持到八月份，九月份后或許有點好轉。
　　王丁棉表示，國外進口原料粉價格拉低了乳企對于國內原料奶的依賴，進口奶粉目前僅僅1.8萬~1.9萬一噸，按照1∶8的比例還原成鮮奶，成本僅2000多元。而國內生鮮奶均價去年在6000元一噸，今年雖降但仍在5500元左右一噸。
　　他指出，假如歐盟原定于今年取消的奶農配額制一旦正式實施，歐盟奶產量不受限制，未來可能有更多歐盟奶源涌向中國市場，將會導致全球奶價下降，也會對我國奶價造成影響。
　　也有專家對2015的乳業抱著樂觀的態度。知名乳業專家宋亮并不認為乳企危機四伏。他告訴記者，目前乳品企業庫存的增加，一定程度上是企業對2013年年底形勢的誤判所導致，2015年隨著原奶成本大幅下降，給企業利潤增長利好，營收通過銷量增加及產品結構升級方式實現，2015年乳企業績或會呈現10%的增長。他還預言，企業產品庫存今年一季度能基本消化完，原料庫存在四季度年底前后能消化完。

信息來源：食品信息網