8月18日上午，中國奶業D20峰會在北京釣魚臺國賓館正式開幕，中共中央政治局委員、國務院副總理汪洋出席峰會并作重要講話，伊利、蒙牛、現代牧業等6家奶企總裁圍繞“優質安全發展，振興中國奶業”先后做主題發言。

　　汪洋在峰會上表示，我國奶業正處于轉型升級的重要關口，通過此次峰會來共同探討奶業發展重大問題，凝聚共識、匯聚力量，以實現奶業持續健康發展。“乳品是大自然賜予人類接近完美的食物，一杯牛奶撫育生命，對強壯民族體質、改善膳食結構，優化農業結構以及促進農牧民增收起到重要作用。”

　　他介紹，2014年我國奶類產量已經達到3800萬噸，躍居世界第三。“當前中國奶業發展處于大有可為的重要階段，目前我國人均奶類占有量為33公斤，僅為世界平均水平的1/3，隨著人口增長、城鎮化水平提升，奶業發展空間巨大。”

　　我國用30多年的時間走完發達國家上百年的奶業發展歷程。在充分肯定成績的同時，汪洋也不回避目前奶業發展面臨轉型升級的陣痛。“突出表現在部分消費者對國產乳品信心不足，生產成本越來越高，原奶價格波動頻繁，養殖效益低，乳品進口增加等。”他指出，加快轉變發展方式，推進現代奶業建設成為重大課題。

　　對行業發展現狀介紹完后，汪洋又給出了奶業健康發展的路徑：一是強化品質提升，重塑消費信心。質量是企業的生命，沒有質量就沒有一切，這方面奶業有過深刻教訓，要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責來落實監管責任，創造公平規范的市場環境。“加大奶業質量安全宣傳，引導消費者放心、健康消費，把國產優質安全品牌樹立起來，把消費者信心提上去。”

　　二是堅持市場導向，創新驅動發展。在新的市場環境下，傳統粗放式擴張已經不再適應新業態，企業要積極融合電子商務新型模式，改進企業經營管理，提高效率降低流通成本，通過整合資源來增強抵御風險能力。

　　三是推進農牧結合，延長產業鏈。好草養好牛，好牛產好奶，要積極探索農牧、種養結合模式。奶源基地是奶業發展的基礎，積極構建農牧民與奶企的利益聯結機制，讓農牧民分享奶業發展成果。

　　四是推進奶業發展現代化。隨著全球一體化深入發展，今后中國奶業更加開放，也會更深入融入國際市場，這是大勢所趨不可逆轉。適度進口乳制品，滿足消費者多樣化需求;積極利用國際資源，增強奶企生產能力和國際競爭力。“也就是說，國內企業要利用外國的草和牛為國人生產牛奶。”

　　汪洋在講話結尾表示，希望通過D20峰會平臺，把奶業這些年取得的巨大進步展示給消費者，把乳品質量安全承諾告訴消費者。

　　在汪洋講話之前，中國奶業D20峰會發起方——國內綜合排名前20位的奶企(中國奶業D20企業聯盟)簽署“北京宣言”：堅決執行質量至上的基本準則;堅持品牌戰略增強綜合競爭力;堅守誠信自律和履行社會責任;堅定走產業一體化的發展道路。

　　其中，在誠信自律方面，“講合作，加工者與養殖者建立平等的契約關系，善待奶農”備受業界關注。自2014年春節以來，國內國際原奶價格不斷下滑，目前仍在低位徘徊，峰會上國家領導和奶企負責人也多次提及這個嚴峻形勢，如何幫助奶農渡過難關，避免殺牛倒奶現象的發生成為業界的共識。

　　對此，山東奶業協會會長張志民此前在接受本報記者采訪時稱，如今奶牛、玉米、苜蓿草、設備等都是進口的，而國外的飼草、飼料種植效率，中國是難以比拼的。

　　那么，先天硬件資源不如人的情況下，國內奶業何去何從呢?張志民認為，“應該向以色列學習，走本國特色的奶牛養殖之路，用自己的飼草和飼料，通過技術培訓和管理水平的提升來節本增效。”

　　“實施"鮮"字戰略，不僅可以確保消費者喝到新鮮的、營養健康價值高的乳制品，還能夠促進國內奶牛養殖業的發展，保護民族奶業。”張志民稱，如果巴氏奶的生產和消費比重提高到80%，可以有效避免進口奶粉的沖擊，穩定原奶價格、保護奶農養殖積極性。

　　事實上，受制于資源和冷鏈的條件限制，目前發展巴氏奶的呼聲很高，卻面臨舉步維艱的尷尬現實。“奶業是喝出來的，如果消費水平一直受限，喝奶的人群有限，對于整個中國乳業來說都是考驗。”

 

信息來源：第一財經網站