未來十年，新興中產階級將推動全球乳業發展。利樂公司的研究顯示，由于經濟發展、城市化加速以及亞洲中產階級購買力增強，未來十年全球牛奶消費將大幅增長。其中，2020年全球液態奶制品需求量將比2010年增長約30%。

　　隨著經濟增長與城市快節奏生活拉動了人們對健康便捷產品的需求，到2014年，發展中國家包裝牛奶的銷量有望首次超越“散裝”牛奶。從印度新德里到孟加拉國達卡，數以百萬居民的牛奶消費方式將實現歷史性轉變。

　　利樂公司預計，全球液態乳制品的需求總量將從2010年的約2700億升增加到2020年的約3500億升。該預測是全球最全面的液態奶前景預測之一。

　　液態乳制品包括純牛奶和其他液態乳制品，例如風味奶、 飲用型酸奶、加糖煉乳、乳酸飲料、嬰幼兒牛奶等。其中，2020年全球其他液態乳制品消費量將比2010年增長近60%，達到1000億升。

　　研究顯示，2010至2020年間，除西歐液態乳制品需求量可能持平外，全球其他地區的需求量均會增長，其中亞太、拉美和非洲地區的液態乳制品需求量都將呈翻倍增長。此外，隨著以中國、印度為代表的亞洲地區經濟迅速發展，加上中產階級快速增長，該地區數以百萬的消費者對乳制品的需求將大幅上升。

 

新興中產階級

　　到2020年，中印兩國的液態乳制品消費量有望占據全球總消費量的三分之一，而亞太地區消費量將再次超過全球其他地區消費總量。

　　2010至2020年間，亞太、拉美和非洲地區的需求量預計都將呈翻倍增長。

　　利樂認為，人口變化、經濟增長與可持續發展等三大因素，將催生全球乳業的“六大趨勢”，最終影響乳業價值鏈的未來發展。

　　人口變化將主要體現在城市人口的持續增長上。全球尤其是新興市場的經濟繁榮，將推動社會發展，壯大中產階級隊伍，并加速全球化進程。另一方面，旺盛的資源需求令全球面臨環保挑戰，因此會激發技術創新，使得可持續發展已經成為人類共有的命題。

　　以上三大因素讓“六大趨勢”日漸顯現：包裝食品需求增長;消費者需求多樣化;食品生產與零售市場瞬息萬變;食品安全意識增強;競爭壓力日趨激烈;企業研發綠色解決方案的必要性日益迫切。

 

都市中產階級的進取生活

　　世界銀行預測，2030年全球中產階級人口將從2000年的4.3億激增到11.5億。(注：中產階級廣義上是指日薪為10至20美元的人群。)

　　這些新興的中產階級消費者受過良好教育，資訊靈通，對食品安全、健康生活及環保等話題興趣濃厚。此外，他們更崇尚品牌，對那些能滿足快節奏都市生活、可以“在路上”飲用的產品格外垂青。

　　利樂公司市場與產品管理副總裁Charles Brand表示： “放眼世界，中產階級不斷崛起，城市化進程日益加速，忙碌但資訊靈通的城市消費者日漸關注健康，并逐步形成了現代的購物習慣。這些因素都刺激了包裝牛奶消費與銷售的增長。在食品質量與安全得以保證的前提下，消費者們正期待更為便捷的產品。”

　　2010年至2020年全球液態乳制品消費總量預計增長30%。

 

信息來源：中華網財經