每年換季，都是體弱者最難熬的時間，除了多加運動增進健康外，最好的辦法是多喝牛奶。食物的補充，尤其是喝牛奶，也是體質能量的極好來源。作為人類最佳的蛋白質來源之一，牛奶的潛能究竟有多大？據美國一項最新研究表明，多喝牛奶不光可以強身健體，對骨質疏松、老年癡呆等常見衰老問題有明顯效果。實際上，牛奶的功效不光在國外的科學家手中被發掘出更大潛力，在中國醫生和科研專家的研究中，牛奶同樣也被推薦到醫院等場所的膳食建議中，取得了良好的效果。 

常溫奶能幫助多種人群補充營養，堪稱萬能牛奶！

　　說起牛奶在國內醫院場所的應用，常溫奶因其分子小、易吸收的特點，已經成為醫療系統和醫療專家給病患體弱恢復期的建議食療單中。據了解，相對于巴氏奶的70~85℃的低溫滅菌法，常溫奶采取137~142℃的高溫滅菌法，將牛奶中大部分細菌及其芽孢殺滅，又被稱為超高溫滅菌牛奶。常溫奶的優勢正來源于其處理工藝的不同。
　　為何常溫奶能比其他牛奶品類更適合體弱，記者走訪了國內頂尖的醫院營養科，華中科技大學同濟醫學院腎內科主任姚穎教授介紹了自己和同事在腎病病人營養調治中的經驗：腎病病人需要喝奶幫助增強抵抗力，但消化道吸收能力弱，而常溫奶因為經特殊工藝處理過，其中的氨基酸更易吸收，對腎病患者補充營養更有效。
　　雖然常溫奶有這么大的醫療優勢，但目前的輿論環境中，人們對于常溫奶的優勢并未真正認識到，而且還存在一定的誤區，比如因加工工藝不同，使得常溫奶和巴氏奶的主要區別在保質期長短不同，同時常溫奶可保存長達6個月以上的特點，竟引發了關于牛奶的謠言：保質期長的牛奶為何能那么長時間保持新鮮，是否添加了防腐劑？帶著以上疑問，記者專程走訪了蘇州大學公共衛生學院教授秦立強，“牛奶能保存半年，是不是添加了防腐劑？”聽了記者的提問，秦教授禁不住笑出了聲， 哪兒有這樣的防腐劑，這靠的是無菌包裝技術，秦教授開門見山的介紹道，目前常溫奶采用先進安全的殺菌技術和無菌包裝技術，將生鮮乳用137-142℃消毒2~3秒，然后用無菌包材進行包裝。這樣不僅可以有效殺滅牛奶中的細菌，連芽孢也能殺滅，而且外部細菌不能進入，牛奶就可以在常溫下安全保存6-8個月。

常溫奶采用6層利樂包裝，能在常溫下保質6個月以上

 

　　在體弱者家中需要常備牛奶的情況下，常溫牛奶易儲存、營養價值高的優勢，尤其適合家中有老人小孩等體弱者的家庭選購。在換季的時刻，逛超市記得隨手從貨架取幾包常溫牛奶，增強抵抗力也可以很簡單。

 

文章來源：半島網