飼料是奶業發展的物質基礎，飼料約占奶牛生產成本的70％，奶牛飼料的框架主要組成為“混合精飼料-優質千草-優質青貯”。其中優質干草在我國奶業發展中發揮著重要作用。目前國內規模牧場奶牛粗飼料主要是兩大來源：一是國內供給，二是國外進口。

孟慶江 天津奶協 秘書長
　　牧場粗飼料，國內因地制宜VS國外高能高效？全國大概1400萬頭奶牛，飼料成本占比70%，粗飼料是重中之重；十三五期間中央一號文件提出草牧業、糧改飼，十二五期間振興奶業苜蓿發展行動項目每年補助苜蓿種植50萬畝，預計十三五末苜蓿種植面積將達400萬畝。粗飼料尤其是苜蓿、燕麥，是否和國外有大差距？國產草價格不高的原因有哪些？草人在與牧場對接過程中有何改進和提升？牛人對國內小牧場轉型升級有何建議？

草人牛人如是說
李錫智 首農畜牧 副總裁
牧草品質是牧場關注的焦點 期待權威檢測機構破冰而出
　　粗飼料是奶牛無可替代的飼料來源，品質直接影響奶牛的健康、表現，以及牛奶品質，好的粗飼料是牧場不可或缺的！在我看來，國內與進口的粗飼料是沒有本質區別的。奶牛真正需要的是好的纖維及其在瘤胃中的消化。如果國內粗飼料的各項營養指標和進口粗飼料無差別，那在我眼中二者就是沒有區別的。牧場關注粗飼料品質，不是以國外還是國內各地來加以區分的。

　　截至2015年10月我國進口苜蓿已突破100萬噸大關，燕麥也超過12萬噸。進口牧草的檢測報告隨運輸的船和集裝箱而來，能夠清楚地知道每捆草對應的等級、各項指標，而國內牧草尚且做不到這點。想要發展壯大國產牧草產業勢必要有權威的檢測機構及更客觀的檢測標準，這也是我們牧場所希望的！

趙遵陽 現代牧業營養中心 主任
依靠自身力量解決粗飼料問題 養牛人養殖理念不斷提升
　　就進口苜蓿干草使用來講，這5年現代牧業在苜蓿使用方面取得了很大的進步。2010年我還沒有使用進口苜蓿，大家的養殖理念也存在一些誤區。2011年以后大家的養殖意識開始轉變，現代牧業從沒有進口苜蓿到開始使用進口苜蓿，從使用進口苜蓿到使用優質苜蓿，包括對苜蓿質量的評價標準都開始發生大的改變提升。過去牧場評價苜蓿質量主要關注蛋白含量，從2013年以后開始轉向RFV，但根據實際經驗，即使使用RFV來評估都存在一些問題，所以我們也開始關注ADF等細節指標，包括苜蓿產地、茬次等其他信息。這一切都說明了我們養牛人對進口苜蓿質量認識的一個提高。

　　截止目前，現代牧業22個牧場有21個牧場全部已經使用上了全株玉米青貯（干物質提高、淀粉和淀粉利用率顯著提升），這對牧場成本、牛奶產量提升提供了非常大的幫助。有大量玉米青貯的使用，我們對進口苜蓿干草的依賴性就比較小，即使苜蓿質量比較差，但對整體的牛奶產量和生長影響不會太大。有些牧場做全株玉米青貯的成本確實比較高，環境也不允許，如我們四川牧場完全沒有全株玉米青貯，所以主要依靠使用進口苜蓿，再添加一部分甜菜粕也能達到一個高的產量。總體來說我們要依靠牧場自身力量去解決粗飼料問題，以玉米青貯為主，適當地使用進口苜蓿。進口苜蓿質量差的情況下加一部分棉籽、甜菜粕完全可以解決粗飼料問題。

魏福國 樂源牧業供應保障部 部長
牧場要求提高粗飼料質量 全方位考慮粗飼料選擇
　　樂源牧業在粗飼料方面一直使用的是進口苜蓿和國產羊草，去年嘗試用過國產苜蓿，從牧草質量和飼喂效果來看國產苜蓿以及羊草還需要在加工工藝和加工質量上進行改進。另外，牧場經營的核心是利潤，羊草收購價格從年初1150到1400元/噸，價格一路飛漲，過高的成本讓我們考慮尋找可替代羊草的粗飼料。

　　俗話說“千里不運糧，百里不運草”，而牧場現在多使用萬里之外的進口苜蓿和燕麥草，原因是因為進口牧草的性價比較高。養殖提倡的是粗飼料本土化，目的就是降低粗飼料成本。樂源牧業位于河北地區，河北多種植小麥和玉米，我們今年嘗試使用小麥秸稈替代部分羊草，僅7月份一個月就降低了30萬的飼養成本。也希望各位同仁能夠各展所能，尋找到最適合自己的優質粗飼料。

李霞 圣牧高科呼市事業部 總經理
粗飼料選擇主要考慮性價比 從牧業角度出發引導優質牧草生產
　　這幾年圣牧高科粗飼料在進口、國產牧草都有使用，其實不管國產還是進口，最終考慮的是性價比，性價比越高，使用越多。這幾年進口苜蓿使用量在逐漸增加，就是因為性價比高；國產苜蓿其實不是種植品種差異，而是田間管理、收獲及加工中的差異，國產牧草品質不穩定，增加奶牛應激，也給配方師造成困惑。

　　以玉米青貯為例，其實農民對于玉米玉米青貯收獲期、干物質控制以及淀粉含量的認識提升，都是牧業公司引導得來；最初農民在提供玉米青貯時，單純認為鮮重越高、收購價格就越高；牧業公司通過養殖來引導種植，在收購過程中引導干物質、青貯質量計價，這樣逐步轉變引導而來的。

　　進口還是因地制宜，其實做了很多思考。國產牧草苜蓿、羊草等品質不穩定，牛群應激大，因此更多選擇進口苜蓿。下一步希望從因地制宜方面做發展，從牧場角度出發，引導農民、草業公司從技術、觀念上種植牧場實際需要的、性價比搞得優質粗飼料，讓當地養殖戶、農民、草業公司達到合作共贏的效果。

王子龍 蒙草公司 銷售總監
蒙草國內國際多來源牧草資源 持續服務規模牧場
　　蒙草公司是國內苜蓿干草、天然草生產企業重要的一員。2015年蒙草天然草國內主要產區呼倫貝爾、錫林郭勒、吉林由于天氣大旱，天然草大面積減產，優質天然草質量也受到影響。毋庸置疑，過度開發利用天然草必然會導致草原生態環境惡化，進而引發天然草生產面積下降，天然草質量下降。對蒙草而言，公司最大的優勢其實是節水抗旱、草原修復和草原生態平衡建設，對牧區實行化牧輪牧，也就是說蒙草利用自然資源的同時，通過公司優勢業務技術，穩定和改善天然草原條件，平衡草原生態。
　　蒙草公司除了本土天然草生產基地布局建設，還聯合外蒙的優質天然草資源進行整合，建立外蒙基地口岸，綜合國內國際資源供應國內規模牧場。此外蒙草公司也有適合牧場奶牛需求的人工苜蓿干草生產。每個牧場可以根據核算牧場成本綜合分析確定采購的粗飼料種，無論是國內還是國際飼草料，都有其特有的優勢，優質優價是牧場的最佳追求。未來蒙草公司會不斷努力獲得市場的認可，我們也希望能與國內更多的牧場聯合，提早做未來的采購供應規劃，為中國奶業更好地服務。

郝培根 秋實草業南方公司 總經理
在客戶嚴格要求下不斷提高 生產符合國際標準的優質牧草
　　秋實草業為配套現代牧業蚌埠牧場4萬頭奶牛而成立，目前在安徽蚌埠、河北壩上、內蒙阿旗、甘肅山丹共流轉40多萬畝土地，種植苜蓿、燕麥以及青貯玉米。在秋實草業成立之初，現代牧業就以進口苜蓿、燕麥標準來要求產品質量，最開始以蛋白為評價標準，后來轉向RFV，最近又開始考慮使用ADF來作為評價標準。在客戶的嚴格要求下，我們只能不斷練內功提升產品質量，在養殖者和種植者對立中尋求和諧。
　　由于與主要客戶現代牧業距離較近，在牧草生產中選種、整地、播種、田間管理到收獲，一切都必須規范進行；蚌埠五河年降雨量1000mm，生產干草是件奢侈的事情，因此就充分依據當地天氣預報進行制作優質苜蓿青貯；現在正在研究制作燕麥青貯，青貯過程中可將糖轉化為乳酸，但也會造成碳水化合物損失，在保證乳酸含量的同時，將糖分損失降低是下一步研究重點。
　　秋實草業和現代牧業種養一體化模式不僅為牧場提供優質粗飼料，同時蚌埠牧場4萬頭奶牛，日產牛糞牛尿3000立方，經過固液分離后沼渣做墊床，沼液還田，提升土壤中有機質含量。由于化肥大量使用，2011年公司成立之初，土壤板結嚴重，有機質含量平均低于1%，甚至不足0.5%，有機質缺乏甚至嚴重缺乏的狀態；將牧場沼液還田后，提升了土壤中有機質含量，同時聯合現代牧業生產出三種優質產品，白產品即優質牛奶，黑產品即牧場沼液，黑白花產品即小犢牛。

曹宏偉 澳大利亞Hay Australia 中國區經理
預計今年澳洲燕麥出口中國15萬噸 牧場最好提前下訂單
　　進口燕麥草和國產燕麥草不是對立的，而是相互補充的。進口燕麥為國內牧場提供了更多的選擇。澳洲燕麥每年出口近80萬噸，其中，日本40多萬噸，韓國15萬噸，臺灣5萬噸，出口中國從2012年后穩步上升，2014年出口中國11萬噸，預計2015年能夠達到15萬噸。
　　澳洲燕麥草平均年產量在150~200萬噸，出口主要區域是西澳、南澳和維多利亞州，分別占比44%、36%和17%。今年澳洲燕麥已經收割完畢，由于今年遭遇旱災，維多利亞州減產40%，西澳和南澳也低于往年平均水平，特別是前幾天南澳的大火已經造成了燕麥草和其他農作物的損失。今年雖然燕麥草產量下降，但品質很好。澳洲燕麥在本地銷售的利潤其實是好于出口的，所以后期澳洲燕麥對中國的供應會處于偏緊狀態。提醒各牧場應提前做好準備，盡早確定明年的訂單，以免后期澳洲燕麥數量和價格方面有所變化。

文章來源：荷斯坦