受到市場衰退影響，今年新西蘭全脂奶粉出口貿易額受損4%，黃油的出口量縮水5%。盡管由于WMP出口受挫，其中部分鮮奶被轉而制作奶酪，使奶酪貿易額有所上升，但是受制于國內奶源產量下滑、全球需求趨于飽和、外加來自其他國家的競爭等因素，預計2016新西蘭乳制品出口貿易整體都起色不大，形式依然不容樂觀。這是美國農業部12月最新發布的《全球乳業市場及貿易報告》中對新西蘭乳制品貿易的評估預測部分所提出的觀點。

全脂奶粉貿易：
　　全球奶粉市場的衰退對今年新西蘭WMP的出口量的沖擊尤其嚴重，他們曾經在2008年到2014年這幾年間，將他們的WMP出口量翻了一番，但如今好景不再。事實上，WMP的生產一直是新西蘭乳業的主導力量，自2008年到2014年，新西蘭鮮奶生產增量的70%都用于生產WMP。目前，WMP的出口量已經落后于去年同期，預計全年終量將跌至136萬噸；較去年縮水4%。然而因為今年國內WMP的產量收縮了6%（137.5萬噸），累積到2016年的存貨量估計不會有明顯的增加。2016年，WMP的生產和出口預計還將保持這一水平，不會有太大增長。而然，新西蘭乳業近期已經擴展了其生產容量，這將為其生產提供更大的靈活性。在全球市場有所好轉時，他們應該能夠迅速上調其WMP產量來獲取回報。

奶酪貿易:
　　2015年，由于全脂奶粉產量的下降而有更多的牛奶可以用來制作奶酪，新西蘭的奶酪產品產量會提升7%。至今年10月份，由于澳大利亞和中國市場的進口量急劇增加，新西蘭的奶酪出口量領先去年同期18%。此外根據美國的進口數據，向美國出口的奶酪貿易量相比去年１０月份前顯著增加了3倍，這些進口的奶酪大部分是配額類別的切達干酪，還有額外的一些奶酪產品。由于產奶量的下降，2016年新西蘭的奶酪產量也可能因此下滑。較低的產量將會減少部分出口供給。2016年新西蘭的奶酪出口總量預計會下降到28.5萬噸。

黃油貿易：
　　2015年新西蘭的黃油出口貿易遇到來自歐盟的強力競爭，尤其是在一些關鍵市場，例如沙特阿拉伯以及后來的中國。此外，一些其他主要市場，例如伊朗，的進口需求一直在減弱。這導致2015年新西蘭的黃油年度出口量下降了5%，跌至53萬噸。明年由于國內奶源供應的下降、全球需求增速遲緩以及來自歐洲的持續強力競爭，新西蘭黃油出口量可能會依舊不見起色。

文章來源：荷斯坦