2015年年末，深冬。筆者因公差，路過包頭土右旗一所偏僻農村小學，偶遇這樣一幕：一位老師傅正從三輪車上卸下兩大桶牛奶，往校內搬。作為一個長期關注乳業發展的愛心人士，不禁會想：國家開展學生奶計劃已經有些年頭，為什么在中國的乳都附近，還存在這樣一種原生態的形式為小學生們增加營養？是教育部門克扣了學生的補貼？是該校老師以權謀私自行采購？“這牛奶多少錢一斤賣給學校？”筆者隨口一問，老師傅說：“介個不要錢。”
　　好奇之心驅使我一探究竟。在我一再堅持下，老師傅決定帶我去牧場走訪一番，牧場的老板道出了其中的原委。
　　這個老板經營的是一家有著800余頭奶牛的中小型牧場，每天產鮮奶9.5噸，長期供應附近的一家國內知名乳企。進入冬季，接到乳企通知，對牧場的生鮮乳進行限量收購，每天只收購現有產量的80%，剩余生鮮乳讓牧場自行處理。這樣一來，除去牧場小牛犢日常喂養所需生鮮奶，仍有1噸多生鮮奶無法消化。牧場老板不忍心將優質生鮮乳白白倒掉，決定免費送給學校的孩子們，同時承諾生鮮奶保證安全。然而在“公益”的背后，其實是牧場老板經營的無奈。 經過多方證實，類似該牧場的遭遇，在牧場行業中屬于普遍現象，很多企業都接到了乳企限購通知。
　　與牧場老板們的無奈，形成強烈反差的是2015年牧場企業在資本市場的狂歡。截至2015年末，登陸新三板的牧場企業有中鼎牧業、賽科星、上陵牧業、多爾克思、金宇農牧等40多家；另外，據Wind數據顯示，截至2015年11月19日，A股市場上市的乳品加工企業多達8家，涉及股本111.93億股，市值1,789.40億元。
　　一面是中小牧場被限購減產，經營陷入困境，前景黯淡；一面是牧場企業紛紛掛牌上市，一輪又一輪的增發、重組。現象與現實的矛盾，讓筆者做了更深層次的研究。
　　2015年8月18日，農業部部長韓長賦在中國奶業D20峰會上表示，“我國奶牛存欄達1400萬頭，牛奶產量穩定在3500萬-3800萬噸的水平上，位居世界第三。”此外，2014年，我國100頭以上奶牛規模養殖比重已達45%，擠奶機械化率達90%，分別比2008年提高了25%和39%，年產9噸以上的高產奶牛超過130萬頭，養殖“小散低”的局面實現扭轉。
　　幾年內，奶牛飼養逐步從奶站/小區→中小牧場→萬頭牧場的規模化、規范化發展過渡。規模化牧場中，300—2000頭的中小型牧場數量占比達到70%以上。這些中小牧場和養殖戶，普遍存在著單產低、管理水平低、采購成本高、銷售議價能力弱等問題。
　　受國際市場原料奶供應影響，2014年3月至今，原奶收購價格大幅下降，如某乳企給出的價格從6.2元/公斤一路下跌，直至目前3.9元/公斤左右，部分乳品企業還對牧場下達了限購通知。在此期間，中小牧場盈利能力明顯下降，部分經營能力差的牧場甚至被淘汰出局。正是在這樣的大背景下，中小牧場“抱團取暖”、合作發展的模式大行其道，規模化、規范化發展成為中小牧場突破的方向之一。
　　在這條尋找突破的路上，駿華農牧、賽科星、中鼎牧業等企業依靠自身的優勢，迅速發展，成功登陸資本市場，似乎是取得了克服中小牧場企業發展瓶頸的真經。
總結其發展路徑，模式有三，各具長短。
　　第一、自有單體牧場掛牌，以掛牌公司為主體獲得資本杠桿，通過定向增發、兼并重組，迅速做強做大。該類型典型案例當屬寧夏駿華農牧。其優點在于：市場價格公允，企業區域、地理優勢得以發揮，有效形成聚集效應，產生規模化效益。
　　寧夏駿華2011年5月在沙漠上破土動工，2014年7月8日掛牌新三板，此時存欄量不超過1500頭，實實在在的一個區域性中小型牧場。此后，通過幾輪重組、定向增發，奶牛存欄量直指15000頭。將周邊5個中小型牧場合并至駿華農牧旗下，統一飼喂、統一擠奶，成為寧北地區首屈一指的萬頭牧場。
　　寧夏駿華主導 “抱團取暖”模式，是中小牧場尋求突破的一次成功嘗試。
　　第二、以核心技術為依托，通過并購既有資產，形成具有核心技術、主營業務突出的上市主體。該類型典型案例當屬賽科星，其優點在于：公司具備市場核心競爭力，具有高科技題材。
　　成立于2006年的賽科星注冊資金1.8億元，主要業務為生產及經營荷斯坦牛及娟珊牛冷凍精液、奶牛人工授精冷配服務、奶牛養殖與繁育、出售牛胚胎等業務。2013年收購犇騰牧業、2015年收購北方聯牛、收購賽優牧業70%的股權；經過一系列中小牧場的收購重組，奶牛存欄量從1000多頭增至90000頭，牧場規模進入行業前列。
賽科星掛牌上市過程中，通過收購眾多中小牧場，形成統一的聯合體；眾多牧場通過與賽科星的合作增強了牧場抵御風險的能力。
　　第三、以牧場管理為核心競爭力，通過委托經營、租賃為主，自建牧場為輔的形式，進行存量整合，實現快速擴張，登陸資本市場。該類型典型案例當屬中鼎牧業，其優點在于：公司固定資產投入量低，可快速復制擴張。
　　中鼎牧業成立于2013年5月，截至2013年底中鼎牧業托管牧場數量為3個；2014年全年，中鼎牧業新增托管牧場數量為20個；截至2015年7月底，中鼎牧業擁有5個標準化牧場，托管58家牧場，牧場存欄奶牛約40000頭，日產鮮奶約450噸。
中鼎牧業牧場數量的變化與原奶價格的變化關聯度極高。始于2014年3月的原奶價格下降持續至今，在此期間中鼎牧業高速發展；這也是眾多中小牧場尋找出路的過程。
　　作為中小牧場企業，可以根據代價的高低做出發展選擇，三種商業模式都是“抱團取暖”，在一定程度上解決了中小牧場企業管理水平低、采購成本高、銷售議價能力差的問題。
　　但是從長遠來看，企業內部、外部都存在一些難以克服的難題。在內部，單體萬頭牧場帶來的環境污染，需要投入巨額資金來解決，這無疑增加了很高的運營成本；在管理上，需要人才梯隊建設和培養，而人才短缺在業內已是公開的秘密；全資分散型聯合體、以托管/租賃為主的聯合體，面臨的管理問題、人才短缺問題同樣是致命的短板。在外部，乳品加工企業的限購又讓先前的努力似乎失去了價值感。
 
中小牧場，路在何方？

　　牧場業的從業者們應該站在更高的高度審視行業的未來，需要非凡的智慧和魄力，突破行業發展的困局。

文章來源：北方先行營銷咨詢