由于消費增長乏力，國際市場乳制品價格將會維持低水平格局，對我國乳制品生產和消費仍將產生持續影響。我國乳制品行業要繼續夯實基礎加快發展。

　　中經乳制品產業景氣指數報告顯示，2015年四季度，乳制品行業生產維持較低水平的增長，銷售增長略有放緩，主營業務收入連續4個季度同比呈現低位增長。由于國內消費增長乏力，加上進口產品大幅度增加，在個別地方仍有奶源過剩的情況出現。同時，由于原料奶價格仍保持高位，乳品企業和奶牛飼養業都承受了很大的壓力。

　　具體指標顯示，2015年四季度乳制品行業銷售收入同比增長2.1％，增速比上季度下降0.3個百分點。

　　從區域來看，2015年四季度乳制品行業銷售收入下降的省區共計11個，而上年同期僅有5個。銷售收入排名前4位的省份分別是內蒙古自治區、黑龍江省、山東省和河北省，合計占全國乳制品行業銷售收入的48.3%。其中，內蒙古自治區占全國銷售總收入19.6%，黑龍江省占10.8%，山東省占9.2%，河北省占8.7%。但4省份銷售收入增長并不均衡，河北省銷售收入同比增長10.31%，是2015年四季度對行業銷售收入增長貢獻最大的省份。

　　從企業經濟效益來看，2015年虧損企業虧損額達18.31億元，同比增長-0.64%。行業虧損額與利潤總額的比為1：11.2。盡管虧損企業虧損額與去年基本持平，但去年同期的虧損企業虧損額同比增長86.17%，這表明部分乳制品企業經濟效益仍然不好。

　　從產量情況來看，2015年1至11月份，乳制品產量2531.0萬噸，同比增長4.42%。盡管2015年乳制品產量扭轉了去年同期負增長的局面，有了小幅增長，但整個行業仍處于困難之中。造成這種形勢的原因主要由于高成本、高價格影響了消費的增長，而進口量大幅增加，對國內生產也造成一定沖擊。同時，消費者對國產乳制品仍然信心不足。

　　從進出口情況來看，2015年1至11月份，嬰幼兒配方乳粉進口量同比增長39.28%，乳清粉進口量比上年增長6.32%。乳清粉是生產嬰幼兒配方乳粉的原料，進口增長說明我國嬰幼兒乳粉產量增長，估計國內嬰幼兒乳粉產量在70萬噸左右。

　　伴隨著世界經濟發展放緩的步伐，乳制品消費增長乏力，國際市場乳制品價格將會維持低水平的格局，對我國乳制品生產和消費仍將產生持續影響，2016年仍將是我國乳業困難的一年。從國際市場來看，隨著歐盟推行了31年的“牛奶生產配額制”的終結，歐盟的產能壓力得到釋放，2016年將可能出現牛奶生產過剩，乳制品價格低迷的形勢仍將繼續存在，而中國受國際市場的影響還會持續。這種形勢下，乳制品行業應如何謀求發展？

　　首先，乳制品企業要保護發展的基礎，那就是穩定奶源，防止因此而導致的奶牛數量減少，要與奶農簽訂長期穩定的供銷合同，保證奶牛數量，以免市場轉好，再遭遇無奶可產的尷尬。其次，政府部門要探討建立對乳業的保護政策，一方面要出臺價格補貼機制，另一方面應考慮建立收購積壓產品的政策，保證企業正常運轉，保護奶農的積極性。最后，乳制品企業要加快產品結構調整，由乳粉向液態奶轉變，要降低普通奶粉比例，增加功能型奶粉、享受型奶粉、營養調整型奶粉的比例。此外，進一步引導消費者轉變消費理念，增強對國產乳制品的消費信心，要相信“中國制造”是值得信賴的。

文章來源：中國經濟網