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    行業新聞

    直面困境——中國乳業蓄勢突圍

    2016/06/23

      我國乳業大事件不斷:《嬰幼兒配方乳粉配方注冊管理辦法》發布,這個被稱“史上最嚴”的乳粉新政是我國乳業監管日趨嚴格的一個縮影;2015年乳制品質量抽檢合格率達99.5%,居食品行業之首,乳業安全水平處于歷史最好時期;伊利、光明、蒙牛、現代牧業、飛鶴先后獲得國際大獎,乳業主流品牌產品質量世界一流,行業科技創新亮點頻現;中國農墾乳業聯盟發布我國史上最高生鮮乳聯盟標準,多項指標與歐盟接軌,行業自律行為可圈可點,表現出高度的自信。

      在眾多令人振奮的消息背后,是進口低價乳制品沖擊與消費增長放緩“兩碰頭”,乳業承受著市場疲軟、銷售不暢、進口大增及消費信心不足的壓力。在養殖環節,奶價低、賣奶難、虧損大三大難題待解。在加工環節,包括羊奶粉企業在內的部分中小乳企生存壓力大,競爭力弱,責任意識不強。縱觀整個產業鏈,一體化尚未達成,受控于國際乳品市場波動。此外,中國食品辟謠聯盟曝光乳業十大謠言,折射出我國乳業在尚未走出三聚氰胺陰影的同時,還飽受謠言困擾,乳業一度成為高危高壓行業。

      近期,國家領導多次視察乳企,釋放出積極信號:乳業被寄予厚望,肩負讓中國人喝上放心中國奶的責任,重振消費信心駛上快車道。與此同時,國家加大乳業政策扶持和監管力度,推動重塑行業發展新格局。

      在發展中產生的問題需要通過發展解決。目前我國人均牛奶占有量不足世界平均水平的1/3,不足歐洲水平的1/10;二孩政策帶來的配方奶粉市場增量在240億元左右。可以說,乳制品消費需求將持續剛性增長。乳企應抓住時機,在增品種、提品質、創品牌的“三品革命”中,研發適銷對路的產品,不被紛爭束縛手腳,無論常溫奶、巴氏奶、奶粉、奶酪,均大力拓展,共同做大市場蛋糕。

      在殘酷的市場環境中,企業的目光不能只盯著規模和利潤,而應放寬眼界,不追求“百米沖刺”,而要穩扎穩打,理順奶農和乳企利益聯結機制,統籌兼顧上下游,實現養殖、加工、銷售整個產業鏈的升級。

      長期以來,國際品牌憑借牢固的研發基礎、悠久的歷史等優勢占據著我國乳制品高端市場。作為追趕者,該如何破局?部分乳企已做出了回答:通過差異化策略,研發適合國人體質的乳制品;布局海外,整合資源,在全球化體系中培植競爭優勢,以國際品質的乳制品搶奪失地。

      乳企有沒有生產一杯好奶和培育市場的匠心和決心?消費者對乳業成長有沒有信心和耐心?只有社會多元力量攜手努力,才能把高危高壓行業打造成高信任度的行業,共同迎接中國乳制品市場的爆發。

     

    信息來源:乳業資訊網

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