奶業周期中，奶價上升階段，牛奶生產商獲得大量利潤，在更高利潤預期刺激下開始擴大產能。隨著產能擴張進行到一定程度，供大于求導致價格下滑，最終生產者蒙受虧損。而這正是澳洲奶業發生的一幕。
　　ACB News報道，面對奶價淪陷，牛奶生產商要么通過屠宰奶牛削減產量，保護成本，要么徹底離開行業。隨后，牛奶供應減少，促使價格和利潤的增加，新一輪奶業周期才會再度開始，只是要堅持到新周期不容易。
　　如今，奶價持續下降，澳大利亞南部地區出現大量撲殺奶牛削減產量的情況，牛奶生產商為削減成本，改善現金流收入，著手淘汰大量年長奶牛。代理商們表示，目前，牛肉供應全面趨緊，屠宰環節收牛價格高漲，對處于寒流中的乳品行業形成利好。
　　全國畜牧業報告數據顯示，從5月至7月上旬，維州出售的奶牛數量從2015年的2.0572萬頭上升到今年的2.863萬頭。體重較輕的奶牛每公斤價格平均提升了33澳分，中等體重奶牛平均價格提升27澳分／公斤，重型奶牛平均提升23澳分/公斤。
　　今年5月至7月，維多利亞州母牛存欄總數達到3.0968萬頭，其中，奶牛占絕大部分。代理商表示，奶牛拋售潮自4月份邁高乳業（Murray Goulburn）降低農場收奶價格前就開始了。
　　最初，這股風潮是受天氣惡劣、飼養條件不佳等因素推動，隨后乳品行業低迷形勢加劇，而牛肉出口市場牛價飆漲，進一步推動奶牛拋售。南方許多牛奶生產商預期牛奶生產將會遭受損失，而他們需要回收現金流入，減少潛在虧損。
　　新州和維州乳業中介公司DLS的Brian Leslie表示，以往每次牛奶價格跌破生產成本價，待宰奶牛價格也同時走低。然而，今年的情況略有不同，由于肉牛價格大漲，目前是一個好的時機淘汰產量不高的奶牛，獲取可觀現金收入。
　　他預計，待宰奶牛充斥市場將持續一段時間。與此同時，一些奶農也在淘汰和更新牛群，而目前小奶牛價格也不如以往昂貴。過去，出售兩頭老奶牛，才能買回一頭優質奶牛，如今，農場主僅需花費200澳元就可以。
　　ACB News報道，這對奶業來說是一個好消息，牛群逐漸變老，而牛肉出口市場利潤豐厚，這有助于扭轉行業整體艱難狀況。Charles Stewart畜牧業公司的奶牛專家Tim Gibson表示，很多牛奶生產商選擇出售產犢較晚的奶牛，與出口小母牛一樣，加入到國內的肉牛市場當中。
　　目前小母牛利潤較以往下滑很多，出口價格僅950澳元至1000澳元，18個月以前，則能獲1500澳元- 1800澳元。而在屠宰市場，每頭牛可以平均獲得1200澳元到1400澳元。
　　業內人士表示，按照傳統，4、5月份，大量的待宰牛流入市場是正常的，但是，到6、7月奶牛仍大量流入屠宰市場，這并不尋常，顯然與賣家大增有關。在一些地方市場，奶牛數量較以往大幅增長40%到50%。另外，屠宰場縮減產能，也是市場中奶牛數量高漲的原因之一。
　　ACB News先前報道，據澳農業部報告，干旱氣候導致奶牛場產出減少，飼料成本上升，奶牛場收入受到影響。ABARES數據顯示，本財年奶牛場運營支出增長13%，其中飼料支出上升11%，加上原奶收購價下滑，2015-16財年澳洲奶牛場平均收入預計將減少26%。
　　牛奶生產商大量撲殺老奶牛，獲得雙重好處，以優質價格獲得現金流入，并能減少飼料等費用支出。而從長期看，奶農可以出售20%-30%的老奶牛，并加大產能飼養更多小母牛，等待行業形勢翻轉，牛奶價格上漲時獲利。



文章來源：澳華財經在線