乳業過“寒冬”,還需先“暖”消費者的心
2016/08/12記者近期在內蒙古自治區、黑龍江省、河北省等牛奶主產區調研了解到,去年以來,我國乳業上下游企業業績全面下滑,奶牛養殖業面臨價格下跌、企業拒收的雙重困境,不僅各類養殖主體生存困難,而且許多加工企業也在拒收鮮奶或將鮮奶噴粉儲存,甚至有企業將鮮奶噴粉后賣給養豬企業。
08年“三聚氰胺”事件造成的信任危機使中國乳業遭受重創,消費者對國產乳制品安全大失所望,幾經掙扎與努力國內乳業才漸漸恢復元氣,然而對于國產奶制品的安全問題,國內消費者似乎并未完全建立起信心。
近年中國乳業又陷入了奶源供需矛盾的漩渦。從2015年下半年起,我國奶價就一直處于低位。今年奶價又遭遇‘斷崖式’的下跌。但是在原奶價格大幅度下跌時乳企卻沒有降低產品終端價格,而且眾多企業都在做高端產品,價格在60元/箱以上的奶,平均五六元一盒,對于普通百姓而言真的是奢侈品。而中低端奶制品包裝廉價、口感較差,讓人又有了安全的擔憂。老百姓改為購買其他產品而非買奶,這樣就造成企業產品銷量下滑,對原奶的需求也開始減少。
中國乳業遭遇寒冬,原因所涉甚廣,還需政府企業多方抱團應對。但筆者認為“寒冬”回暖還需先暖消費者的心。
首先,要提高國產乳制品的安全、質量。讓消費者信任我們的產品,增強對民族產業、國產品牌信心。政府相關部門要嚴格乳業市場管理機制,提高乳制品生產標準與國際接軌,對原料、運輸、生產、銷售等各個環節加強監管。乳企要更加自律,真正為消費者負起責任,嚴把質量關確保消費者喝到放心奶、優質奶。
其次,我國雖是奶產量大國,但國內人均奶量遠低于世界水平,還有著巨大的市場潛力。在奶業質量經受住考驗的同時如何激活市場至關重要。一方面國家可出臺短期的飲奶補貼政策。拿出一定的資金對終端產品進行銷售補貼,既讓消費者以優惠的價格購買到國產高端奶制品,又能保護企業的利潤。同時加大宣傳力度使人們充分認識飲用奶制品的好處,借以激活更廣大的市場,讓更多的人加入到飲奶的行列。另一方面,奶企要加大對于中低端奶制品的投入,要確保價廉質優。使牛奶不再是老百姓餐桌上的奢侈品。
當安全放心、質優價廉的牛奶成為老百姓餐桌上的必需品時,中國乳業的“春天”就即將來臨。
文章來源:多彩貴州報