規模化、集約化、標準化的牧場，設備先進、生產工藝先進、規模龐大的乳制品加工企業，智慧乳業大數據生態平臺……短短數年，中國乳業核心——乳都呼和浩特經過高速發展，正在逐步躋身世界乳業中心的行列。

　　據了解，為夯實乳業發展根基，近年來，我市更加重視優質奶源生產體系的建設，并從大力推進牧草規模化種植抓起，按照為“養”而“種”的思路，把種植優質苜蓿草作為重點項目去推進，按照每畝補貼500元的標準，鼓勵企業和農民擴大優質苜蓿的種植面積。截至2016年，全市在水肥條件較好的旗縣，集中連片種植苜蓿草面積達到30萬畝，種植企業近90家，年產草量達到18萬噸；青貯玉米播種面積達到60萬畝，飼用玉米播種面積達到250萬畝；在抓好牧草規模化種植的同時，將奶牛規模化養殖作為促進現代高效農牧業發展、提升乳業發展水平的重要抓手，通過加大對新購奶牛和新建規模化牧場的補貼力度，鼓勵乳品加工企業、專業養殖公司和大型家庭牧場整合小散養殖戶，實施規模化養殖。截至2016年，全市奶牛存欄56萬頭，奶牛牧場（小區）302個，規模化程度達到97%。在規模化養殖的基礎上，大力推進標準化管理，目前全市奶牛養殖場中，70%以上配有臥床，75%以上飼喂青貯飼料，60%以上配有專職獸醫，30%以上配備電子管理系統，68家大型專業養殖公司全部配備專業管理及飼養技術人員，65家長期進行生產性能測定，70家建設了糞污處理設施。通過實施科學的標準化管理，奶牛單產從3.8噸提高到7.5噸，牛奶的乳脂率達到4.6，乳蛋白達到3.6，養殖效益顯著提高。

　　為加強乳品質量安全體系建設，推動乳業發展上水平、上臺階，我市不斷強化政策保障體系建設，按照新《食品安全法》的要求，先后制定出臺了《農產品質量安全產地準出管理辦法》《肉類蔬菜追溯管理辦法（試行）》《關于食品藥品安全實施網格化管理的通知》；制定出臺了《呼和浩特市食品生產企業食品質量安全受權人管理辦法》，在食品生產企業強力推行“質量受權人制度”；與企業簽訂《食品安全承諾書》，并進行公示，提高企業自覺履行食品安全主體責任的意識。

　　對“種、養、產、銷”全產業鏈條的精心打造，讓我市乳產業發展有了質的提升。目前，全市奶牛存欄、鮮奶產量和人均鮮奶占有量、乳品加工企業銷售收入四項指標在全國大中城市中均位居第一。乳業已成為繁榮首府經濟、增加農民收入、調整產業結構的主導產業。在2016年全球乳業20強名單中，伊利憑借著2015年93億美元的營收，連升兩級，從上一年的十強，挺進全球乳業八強。蒙牛位列2016年全球乳業第十一，這個名次與2015年排行榜一致，當年蒙牛曾連升三級闖進前十一強。

　　內蒙古奶業協會副秘書長陳巴特表示，在呼包鄂協同發展的大背景下，如今呼包鄂已形成以伊利、蒙牛兩大乳企為主，以騎士等中小企業為補充、以呼和浩特市為中心乳品生產加工區域、以包頭市和鄂爾多斯市為支撐的乳業集群化發展的格局。作為這一格局的發展核心，呼和浩特乳產業每一個環節的發展是否科學合理，都會對其他兩地乳業發展產生較大影響。



文章來源：呼和浩特日報