事項:

　　近期由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心(北京)牽頭主持的《食品安全國家標準 生乳》、《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》、《食品安全國家標準 滅菌乳》及《食品安全國家標準 復原乳檢驗方法》4項國家乳業新標準討論稿對外公布,我們對乳制品行業近期情況點評如下:

　    評論:

　　乳業國標8年后再修訂,關鍵指標限值將提高。

　　這是國家五部委去年公布的《全國奶業發展規劃(2016-2020年)》(奶業十三五規劃)以來,乳業國標修訂工作第一次有了明確進展。目前國內實施的生乳國家標準制定于2010年,由于對部分關鍵指標限值規定過低,甚至低于1986年的舊一版生乳國標。此次由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心(北京)、農業部奶產品質量安全風險評估實驗室(北京)和奶業創新團隊等單位共同公布的生乳國家標準討論稿中,正試圖對這一問題進行修正。

　　新乳業國標討論稿在生乳分級、加工工藝規范、奶產品包裝識別三大方面,對關鍵指標要求有了較大的提升。經過2008年和2014年兩輪乳業大調整,國內中小乳業養殖戶幾乎已退出市場,剩下的多為中大型規模乳業養殖企業,若再定過低的標準則顯得過于保守,新時代乳業發展應進一步提高標準,用高標準倒逼產業升級。

　　推行生乳分級制度。

　　乳業新國標之所以推行分級制,是希望引導加工企業把優質奶源與一般奶源在加工產品時區分開來,避免混合使用造成浪費,并為消費者提供基于奶源等級的價格上有差異的產品,依靠市場的力量,最終引導整個奶業向優質發展,并借此提升消費者信心。生乳分級將有利于乳制品產業長期發展,通過效仿美國模式以實現乳資源分工,將不同級別的奶源用來做不同的產品,比如好品質的可以做利潤更高的巴氏奶,把天然健康的生鮮奶提供給消費者,推動生鮮奶業務發展成為中大型乳企新的利潤增長點,而品質相對低的做成奶酪或奶粉,這對于提升國內奶牛養殖業市場的附加值,對推動行業向好發展大有益處。

來源：國信證券股份有限公司