說實話，還有什么是奶酪做不到的嗎?據《每日電訊報》報道，在法國東南部薩瓦省(Savoie)阿爾貝維爾市(Albertville)，一家發電廠正在利用美味可口、香滑細膩的奶酪進行發電。這家生物氣(biogas)發電廠使用的原料是當地波佛特(Beaufort)奶酪的副產品，看來風景優美的法國阿爾卑斯山，要變得更加夢幻美味了呢。
 

　　這個奶酪發電廠于2015年10月投入運作，發電流程如下：
 

　　先將波佛特奶酪生產過程中產生的副產品脫脂乳清與多種細菌混合。通過細菌進行自然發酵，脫脂乳清會逐步轉化成主要成分為甲烷和二氧化碳的生物氣。生物氣加熱后形成的蒸汽可驅動渦輪，產生電力。
 

　　“乳清就是我們的燃料，”Valbio公司員工之一的François Decker說。Valbio是法國當地的一家環境工程公司，這個奶酪發電廠就是由他們設計建成的。“簡單來說，它就和天然酸奶的原料一樣。”
 

　　每年發電廠將產出280萬千瓦時的電能。據Valbio預計，這些電能足供1500人的社區使用。阿爾貝維爾是1992年第十六屆冬季奧運會的主辦地，總人口約為19000人。發電廠產出的電能將售給全球最大電力公司之一的法國電力集團(EDF，Electricite De France)。
 

　　別害怕，這些薩瓦波佛特奶酪是不會被浪費的：奶酪生產過程的另一副產品奶油也將會被重復利用，用于里科塔(ricotta)奶酪、塞拉克(serac)奶酪、黃油及蛋白粉的制作。
 

　　這已不是Valbio第一次嘗試奶酪發電了。Valbio已與法國當地的一些小社區，如奶酪產地薩伏伊(Tamie Abbey)，及加拿大的奶酪生產商進行了合作，打造屬于他們的奶酪發電廠。                                                        

來源：中華網