中國青年網合作7月15日電（記者　張瑞宇）用勺子扒開覆蓋在酸奶上的那層淡黃色硬脂奶皮，潔白軟糯的牦牛酸奶便出現在眼前，加入白糖攪拌后，口感酸甜，香味宜人。

 

　　作為藏區人民每餐不可或缺的美食之一，牦牛酸奶以其營養豐富助消化的特點深受當地居民喜愛。7月14日上午，中國青年網記者在甘南州合作市那吾鎮卡四河行政村門婁村，見到了幫助當地村民致富增收的“酸奶加工廠”。

 

　　門婁村位于合作市南郊，緊鄰國道213線，距市區10公里，海拔2900米到3200米，屬于典型半農半牧村，農牧民的主要經濟收入來源是政策性收入和種養殖業。全村共14戶120人，均為藏族。2017年底全村農牧民人均收入達9730元，貧困人口人均收入達9648元，實現整體脫貧。“酸奶加工廠”的誕生，為他們剛剛脫貧的生活提供了一份保障，自產自銷的經營模式也為整個村子村民的致富提供了可能。

 

　　“酸奶加工廠”法人更高才旦介紹，該“酸奶加工廠”2017年5月份建成，6月份正式運行，是合作地區首家農民自產自銷的“酸奶加工廠”。所做酸奶加工屬于當地的經濟工程，也屬于農牧局的產業扶持項目。當時加工設備投資了35萬元，有四川的老師過來當地教農牧民操作設備。設備加工產生的電費一個月500多元。

 

　　該村14戶都加入了“酸奶加工廠”，每家找一個人來加工廠工作，家中其他的勞動力就可以外出打工賺錢。14戶人家中有5戶貧困戶，2016年時這幾戶人家也全脫貧了。

 

　　加工廠每天都要做出大量的酸奶。做酸奶的3個工人因持有健康證的原因，每天固定做酸奶外，其他人則輪流負責不同的工作，如送酸奶、包裝、銷售等。牦牛酸奶當天做好后會當天送到市區，如果當天天氣好就做的多些，天氣冷酸奶銷量不好，做的也會相應少。

 

　　因為工作平等，各戶投入的也一樣，村里的其他勞動力有更多選擇，如學習挖掘機技術、烹飪藏餐、工地做工等，來提高家庭收入。

 

　　在加入“酸奶加工廠“之前，農牧民的鮮奶一斤賣3元，現在賣給”酸奶加工廠”，一斤5元。農牧民感受到收入的提高，紛紛參與進來。更高才旦說，夏天牦牛產奶量高，每天每戶交過來30斤也有可能，酸奶和鮮奶每天能賣兩百多斤。而冬天產奶量相對低些，賣的也少。

 

　　除了加工廠，更高才旦表示村民在合作市市區還建立了酸奶直銷店，店里除了銷售鮮奶、酸奶，還賣酥油，酥油每斤40元，8斤鮮奶可以做出一斤酥油。

 

　　“酸奶加工廠”除了給農牧民家的鮮奶提供了銷售渠道，去年6月份到去年年底，加工廠還為每戶分紅3500元。“酸奶加工廠”已成為當地跳出傳統畜牧、激活特色產業、提升造血能力的脫貧致富新舉措。

來源：中國青年網