以色列全球各地，不斷增長的奶酪導致奶農的崩潰，包括美國奶酪，十幾億的奶酪冷藏保存。

（一）口味改變。美國消費者口味改變，希望奶酪制造商有更好的價格。保質期有限的奶酪價格隨著在冰箱中數周而下降，生產者擔心價格下跌。以色列奶酪主要出口墨西哥和中國等市場，這是兩個最大的乳制品消費市場，美國加征灌水，出口到墨西哥奶酪同比下降。美國人去年人均消費奶酪約16.8公斤，創歷史新高，他們放棄融化奶酪，更喜歡簡答口味。馬蘇里拉奶酪消費量超過了切達干酪的消費。美國人放棄加工產品，大型雜貨連鎖店和小雜貨店不斷上架進口奶酪和特色奶酪。一個最大的制造商切達干酪，在密歇根州投資工廠，愛爾蘭生產，每年生產300萬英鎊沒事奶酪，新墨西哥州的公司投資1.4億美元成本擴建生產美式奶酪。Agrofor公司魁北克工廠宣布，今年增加南達科他州工廠產量，增加意大利和美國奶酪生產。奶酪生產商紛紛生產時尚奶酪，滿足消費者口味。

（二）牛奶價格下跌。牛奶價格比四年前峰值累計下跌約40%。這些制造商尋求美國市場占有更大份額，總部位于荷蘭的Royal公司收購新澤西進口商Jana，世界最大高達奶酪和其他荷蘭奶酪制造商表示，希望三年內美國市場收入翻翻。美國零售商也將奶酪產品改為廣泛口味和特殊產品，價格更高。切達奶酪，融化奶酪等業務仍控制出口增長，以色列10月奶酪出口反映在商業活動改善，包括墨西哥，這是大型奶酪進口國。

（三）短期內，供應降低了牛奶價格，傷害了奶農。牛奶價格從2014年峰值累計下跌約40%，許多農民增加了牛群，價格下跌，現在奶牛場正在倒塌，今年威斯康星州就有600多家奶牛場關閉。
 

來源：搜狐