近期 2019 年世界奶酪獎在意大利落下帷幕，這個獎項創立至今已有三十余年的歷史，今年來自全球 6 個大洲、42 個國家的 3804 種奶酪參與了評選，再次創下歷史新高。

評審團由行業專家、職業買家、零售商以及美食作者組成，每三位評委為一組，評判的標準包括奶酪的外觀顏色、口感質地、濃稠度以及口味層次等多個維度。經過第一輪評審初篩后，再由 16 位國際知名專家進行第二輪評判。

歷經層層篩選，最終來自美國的有機藍紋奶酪（Rogue River Blue）被評選為年度冠軍，而來自意大利和西班牙的奶酪則分別名列第二和第三。

這款獲得第一的奶酪是在每年秋季才會生產的應季性產品，需要發酵 9-11 個月，再用浸有利口酒的葡萄葉包裹，具有類似黑莓、香草、榛子、巧克力等食材聚合而成的復合風味。

國際專家 Bruno Cabral 毫不掩蓋自己對這款奶酪的偏愛，稱它為“與眾不同的品味派對”。而目前 2020 年世界奶酪獎的時間和地點也已經確認，將于明年 11 月在西班牙舉辦，屆時美國奶酪是否還能繼續延續榮耀？我們拭目以待。