在近日舉行的2022中國（國際）乳業經濟發展論壇上，多位乳制品企業高管表示，未來將依托設備更新和技術創新，加快探索全產業鏈循環發展模式，力爭在高質量發展之路上勇立潮頭。業內人士表示，數字技術與產業鏈深度融合，將推動乳制品行業加快轉型升級。

伊利股份執行總裁劉春喜表示：“深化全球創新合作，匯聚全球優質資源，是行業高質量發展的必由之路。”伊利通過布局全球智慧網絡，匯聚頂尖智慧人才，加速科研成果轉化，賦能全產業鏈綠色發展。

目前，伊利股份打造的全球創新網絡已基本建成，包括15個創新中心，加速構建乳業“產學研用”創新生態。伊利股份表示，致力于攻克乳業關鍵瓶頸問題，開發前沿引領技術。

智慧工廠可以顯著提升生產效率。中國飛鶴副總裁盧光稱：“以飛鶴智慧牧場為例，從鮮奶、原輔料到包裝完成的奶粉，整個過程不超過兩個小時，這條生產線年產能達到5萬噸，而整個過程只需中央控制室幾名工作人員操作完成。”

“乳業實現碳中和，牧場降碳是關鍵。”蒙牛乳業執行總裁李鵬程表示，蒙牛旗下的中國圣牧、現代牧業等牧場已率先完成碳排查，并制定了碳中和戰略，通過調整飼料成分、優化牛群結構、提升牧場能效和新能源替代等方式，助力企業邁向碳中和。

為實現“雙碳”目標，光明乳業海外子公司新萊特乳業帶來新的探索方案。光明乳業副總裁賁敏介紹，在新西蘭牧場新萊特乳業的工廠，牛奶生產在無煤化農場進行，牧場奶牛糞便排泄氣體和農場種植作物所需的養料相互轉化，既有利于牧場奶牛生活環境的改善，也促進了循環利用。

工信部消費品司一級巡視員張曉峰表示，通過數字化改造實現產業躍升已成為共識。乳制品企業要進一步加大現代信息技術應用，促進數字技術與產業鏈深度融合，提高裝備設施自動化、數字化、智能化水平，推動乳制品行業轉型升級。

對于乳業加快構建新發展格局，實現高質量發展，國家市場監督管理總局食品生產司稽查專員畢玉安提出四點建議：一是提高質量安全意識，二是加強產品創新研發，三是加強產業鏈的控制，四是加快綠色低碳轉型。

“延鏈、補鏈、強鏈，促進產加銷一體化發展。”農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長衛琳稱，鼓勵乳制品加工企業發展自有自控奶源，支持有條件的奶牛養殖場和合作社依靠自有奶源發展乳制品加工，促進奶牛養殖向乳品加工和流通、休閑觀光等領域拓展。探索培育第三方生鮮乳檢測機構，健全生鮮乳價格協商機制，提升產業鏈、供應鏈的韌性和穩定性。

專家表示，特種乳、干酪成為乳制品行業新的增長點，市場不斷擴大。

信息來源：中國證券報